Traditionele kerstbrunch

Enjoy the most Wonderful Time of the Year

Eerste en Tweede Kerstdag – Keizerzaal

Zonder twijfel vormt de Keizerzaal met haar grote raampartijen en fenomenale uitzicht over de Noordzee één van de meest tot de verbeelding sprekende decors langs de Nederlandse Kust. De Kerstbrunch en het sfeervolle entertainment van entertainorkest ‘Die Flegel’ zijn de basis voor een aangename en traditionele Kerstmiddag. Kledingadvies voor de Kerstbrunches is Tenue de Ville.

Entertainment Kerstbrunch Entertainorkest “Die Flegel”

Een ’all round salon-, dans- en entertainorkest’, zo zou je “Die Flegel” kunnen omschrijven. Musici, die inmiddels dertig jaar het hele land en daarbuiten doorkruisen om menige feestelijke gebeurtenissen muzikaal op te luisteren. Variërend van speciale concertantes of achtergrondmuziek tijdens een receptie, tot show- en dansorkest op een partij of galafeest.

Menu Brunch 1e kerstdag

Velouté van pomodori tomaat gevuld met quenelles van parelhoen en verse bospaddenstoelen

*****************

Met limoen en koriander gemarineerde heilbot Palet van gerookte Hollandse vissoorten Tonijnfilet met olijven tapanade

Gerookte kalf lende met mixed pikkels Parma ham “San Daniel” met jonge artisjokhartjes Fazanten paté met gedroogde abrikoosjes

Watermeloen met feta kaas Bombes van paddenstoelen met kruiden crème

Salade Waldorf Salade Noedels, garnalen, koriander en sesam

Diverse smaken sauzen, brood en boter

*****************

Goulash van wildzwijn rijk gevuld met champignons. Spekjes en croutons Gegrilde runderentrecote met kruidenkorst en rode portsaus “in de zaal gesneden” In de oven gegaarde kabeljauw op een nage van groenten met saffraan saus

Pommes William
Pappardelle met roosjes broccoli en pijnboompitjes

Ratatouille van aubergine, courgette, rode ui en champignons Gesmoorde witte kool, spek met kummel en ananas

*****************

Proeverij van zoetigheden uit eigen patisserie

Prijslijst Kerst 2018

Reserveren

Language / Taal / Sprache: