Restaurant Latour

Genießen Sie die Feiertage im Restaurant Latour

Die kommenden Festtage sind ein ausgelesener Zeitpunkt sich mit Familie und Freunden im Restaurant Latour verwöhnen zu lassen.

Chefkoch Marcel van Lier blickt voller Vorfreude auf die Weihnachtsfeiertage und das neue Jahr. Die friedliche und gemütliche Stimmung dieser Jahreszeit inspirieren den Chefkoch zu den ausgefallensten Kochkreationen. Speziell für die Festtage hat er ein exquisites 5- und 8-Gänge-Menü zusammengestellt. Marcel van Lier ist seit beinah 10 Jahren der Chef de Cuisine im Restaurant Latour. Gemeinsam mit seiner Küchenbrigade ist er seit 2005 in Besitz eines Michelin-Stern.

Die Mitarbeiter(innen) vom Restaurant Latour sorgen für unvergessliche kulinarische Erlebnisse in perfektem weihnachtlichen Ambiente und einem atemberaubenden Blick auf die Nordsee. Maître/Sommelier im Restaurant Latour, Stan Kerckhoffs sucht für Sie die korrespondierenden Weine zu Ihrem Gericht. ‚Zu besonderen Anlässen gehören besondere Weine‘, so der Maître. Stan Kerckhoff kann bei der Wahl der Weine auf ein wertvolles Talent zurückgreifen. Als geborener Limburger sind Geschmack und Geselligkeit seine zweite Natur.

Entertainment Latour – Rudolf Krabbendam

Die berufliche Laufbahn von Pianist Rudolf Krabbendam begann als Jurist. Später hat er am Konservatorium das Staatsexamen absolviert. Rudolf Krabbendam ist als Solist im Concertgebouw in Amsterdam und Mendelsohn-Haus in Leipzig aufgetreten, er begleitet Gesang und hat sechs Jahre lang klassische Musikauftritte im Grand Hotel Huis ter Duin organisiert. Rudolf Krabbendam ist seit mehr als 15 Jahren der Hauspianist unseres Hotels.

Menu Heiligabend 24. Dezember

Tatar vom Rind, Ochsenwurst, Pica Lilly, Basilikum

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Kabeljau, Auster, Sauerkraut, Speck

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Biologische Forelle, Jakobsmuschel, Blumenkohl, Curry

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Fasan, Gänseleber, Chicorée, Armagnac

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Schokolade, Birne, Pecannuβ, Tonkabohne

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Menü 1.+ 2. Weihnachtsfeiertag 25. und 26. Dezember

Jakobsmuschel, Litschi, Shiso, Matcha

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Nordsee-Krabbe, grüner Apfel, Minze, Curry

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Seebarsch, Miso, Auster, Gurke

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Steinbutt, Kastanie, Haselnuβ, Trüffel

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Hirsch Kalb, Sauerkirsche, rote Beete, Kakao

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Gänseleber, Ziegenkäse, Eiswein, Rosine

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Zitrusfrucht, Champagner, Vanille

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Carmelia Schokolade, Passionsfrucht, Banane, Karamell

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