Brasserie La Terrasse

Geniet van de feestdagen bij Brasserie La Terrasse

‘Voor ons is Kerstmis het feest van herkenning’, aldus Jeroen Zuidberg, chefkok van Brasserie La Terrasse in Grand Hotel Huis ter Duin. ‘Herkenning van onze gasten, maar ook herkenning van de bijzondere sfeer in het hotel en restaurant. De gezelligheid, de warmte en de informele stemming’.

Kerst in Brasserie La Terrasse is dit jaar vooral genieten van de winterse gerechten en de speciale themakaart. De medewerkers van Brasserie La Terrasse zijn al helemaal in de kerststemming en staan klaar om u te mogen verwelkomen.

Chefs menu

Hollandse garnalen ~ salade van Opperdoezer ronde ~ gemarineerde venkel ~ dille crème

of

Kalfsstaartstuk ~ gerookte knolselderij ~ pickles van ui ~ romige mosterd

*****************

Kabeljauwfilet ~ zuurkool ~ aardappel mousseline ~ chorizo ~ beurre blanc

of

Hoenderfilet ~ gevuld ~ farce van wild ~ paddenstoelen ~ kastanje

*****************

Dessert van stoofpeer ~ kaneel ~ amandel

of

Selectie van Europese kazen ~ notenbrood ~ appelstroop ~ wortel-peper chutney

Supplement € 5,-

 

 Prijs p.P.: €49.50

Reserveren

 

Menu op eerste kerstdag

Tonijn ~ oosters gemarineerd ~ komkommer linten ~ shiitake ~ boksoi

*****************

Crèmesoep van gevogelte ~ kwartel ~ bosui ~ koriander

*****************

Gebraden ossenhaas ~ knolselderij ~ haricots verts ~ paddenstoel ~ truffeljus

*****************

Kerstbal ~ pure chocolade ~ vanille mousse ~ mango compote

 

 Prijs p.P.: €69.50

Reserveren

 

Menu op tweede kerstdag

Tartaar van zeebaars ~ hangop van groene kruiden ~ citrus ~ venkel

*****************

Crèmesoep van ossenstaart ~ Madeira ~ knolselderij ~ peterselie

*****************

Gebraden hertfilet ~ rode kool ~ pastinaak ~ appel ~ wild jus

*****************

Kerstdessert ~ mandarijn ~ witte chocolade ~ amandel

 

 Prijs p.p.: €69.50

Reserveren

 

Vegetarisch menu

Topinamboer ~ aardpeer ~ vijg ~ mosterdzaad ~ pure chocolade

*****************

Paddenstoelencrème ~ truffelroom ~ krokante aardappel

*****************

Risotto ~ pompoen ~ kikkererwten ~ curry ~ koriander

*****************

Dessert eerste kerstdag: kerstbal ~ pure chocolade ~ vanille mousse ~ mango compote

Dessert tweede kerstdag: kerstdessert ~ mandarijn ~ witte chocolade ~ amandel

 

 Prijs p.p.: €62.50

Reserveren

 

Kinderkerstmenu

Tomaten soep ~ gehaktballetjes ~ crème fraîche

*****************

Cantaloupe meloen ~ dungesneden San Danielle ham

*****************

Verse frietjes ~ salade ~ sausjes ~ keuze uit

Krokante kipstukjes

Draadjesvlees bitterballen

Stukje gebakken kabeljauw

*****************

Verrassingsdessert

 

 Prijs p.p.: €29.50

Reserveren

 

Silvestermenu

Zalmforel ~ pompoen ~ dille ~ haring kaviaar ~ groene appel ~ citrus

*****************

Crème van schaaldieren ~ Hollandse garnalen ~ bieslookroom

*****************

Runderbrisket ~ zacht gegaard ~ compote van ui ~ pommes pont neuf ~ jus van rode wijn

*****************

Tulbandje van melkchocolade ~ kaneel ~ kersen ~ chocolade ster

 

 Prijs p.p.: €69.50

Reserveren

 

Kerstkalender 2021

Kerst kalender 2021 Bekijk ons gehele programma

Brasserie La Terrasse

Bekijk onze officiële website

Language / Taal / Sprache: